🌟 ஆரணி ஸ்பெஷல் காளான் பிரியாணி: வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் அரிசியின் சுவை! 🍛✨

வணக்கம் மக்களே! 👋 வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் பிராண்டின் (VMD Modern Ricemill) அதிகாரப்பூர்வ வலைப்பதிவிற்கு உங்களை அன்புடன் வரவேற்கிறோம். ஆரணி என்றாலே முதலில் நினைவுக்கு வருவது பட்டுப்புடவைகள், அதற்கு இணையாக அடுத்தபடியாக நினைவுக்கு வருவது நம்முடைய தரமான “வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் அரிசி” தான்!

இன்று நமது வலைப்பதிவில் ஒரு ஸ்பெஷலான சைவ விருந்தை பார்க்கப் போகிறோம். ஞாயிற்றுக்கிழமை என்றாலே அசைவம் தானா? அதையெல்லாம் மிஞ்சும் அளவுக்கு ஒரு தரமான காளான் பிரியாணி (Mushroom Biryani) செய்து பாருங்கள்! அதிலும் நமது “வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் சீரக சம்பா” அரிசியில் செய்தால், அந்த வாசனையே ஊரைக் கூட்டும்! 😍

ஏன் வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் அரிசி?

பிரியாணியின் உயிரே அந்த அரிசியில் தான் உள்ளது. “நம்ம மண் • நம்ம அரிசி”. வி.எம்.டி போஸ்ட்மேனின் பிரீமியம் சீரக சம்பா அரிசியைப் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு பருக்கையிலும் தரமும், நெய்யின் மணமும், சுவையும் அபாரமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் சீரக சம்பா அரிசி – 2 கப்
• நற்பதமான காளான் (Fresh Button Mushroom) – 1 பாக்கெட்
• வெங்காயம் – 3 (நீளவாக்கில் நறுக்கியது)
• தக்காளி – 2
• பச்சை மிளகாய் – 3
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
• புதினா & கொத்தமல்லி – ஒரு கைப்பிடி
• தயிர் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
• நெய் & சமையல் எண்ணெய் – தேவையான அளவு
• மசாலா பொருட்கள் (பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு, பிரியாணி இலை)
• மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் – தேவையான அளவு
• உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப

செய்முறை:

1. அரிசியை ஊறவைத்தல்: முதலில் நமது வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் சீரக சம்பா அரிசியை நன்றாகக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். (பழைய மற்றும் தரமான அரிசி என்பதால் மிகச் சரியாக உதிரி உதிரியாக வரும்!)
2. தாளித்தல்: குக்கர் அல்லது அடிகனமான பிரியாணி பாத்திரத்தில் 2 ஸ்பூன் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி, முழு மசாலா பொருட்களை (பட்டை, கிராம்பு, முதலியன) போட்டு தாளிக்கவும்.
3. வதக்குதல்: நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும்.
4. மசாலா கலவை: இப்போது தக்காளி, புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக மசியும் வரை வதக்கவும். அதோடு தயிர், மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு சுருள வதக்கவும்.
5. காளான் சேர்த்தல்: நறுக்கி வைத்துள்ள காளானை இதில் போட்டு ஒரு 5 நிமிடம் வதக்கவும். காளானில் இருந்து லேசாக தண்ணீர் பிரிந்து வரும், இதனால் மசாலாவுடன் காளான் நன்றாகக் கலந்துவிடும்.
6. அரிசியை சேர்த்தல்: ஊறவைத்த நமது வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் அரிசியை தண்ணீர் வடித்து பாத்திரத்தில் மெதுவாக சேர்க்கவும். 1 கப் சீரக சம்பா அரிசிக்கு 1.5 கப் தண்ணீர் வீதம் அளந்து ஊற்றி மெதுவாக கலக்கவும்.
7. தம் / விசில்: உப்பு, காரம் சரிபார்த்து, குக்கரை மூடி 2 விசில் விடவும் (அல்லது தண்ணீர் வற்றியதும் குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் ‘தம்’ போடவும்).
8. பரிமாறுதல்: விசில் அடங்கியதும் திறந்து பார்த்தால்… கமகம வாசனையுடன் ஆரணி ஸ்பெஷல் காளான் பிரியாணி தயார்! மேலே சிறிது நெய் மற்றும் முந்திரி, கொத்தமல்லி தூவி சுடச்சுட பரிமாறவும். 🤤

இந்த வார இறுதியில் உங்கள் வீட்டில் இந்த அருமையான காளான் பிரியாணியை நமது வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் அரிசியில் செய்து பார்த்து எப்படி இருந்தது என்று கமெண்டில் சொல்லுங்கள்!

தரம், சுவை, நம்பிக்கை – இதுவே நமது வி.எம்.டி போஸ்ட்மேன் பிராண்டின் தாரக மந்திரம்.